Вода
Вода это жизнь
Будьте с нами в:

Дата: 2011-06-22

Объективная стоимость безалкогольных напитков

Уважаемые читатели! Под новой рубрикой «Вопрос цены» мы начинаем серию публикаций, в которых будем искать ответ на вопрос: за что мы платим, приобретая тот или иной товар или услугу.

Первый наш выпуск посвящен безалкогольным напиткам, популярность которых сейчас - на самом пике.

Рынок «безалкоголки» сегодня - один из наиболее напряженных

Поллитровая пластиковая бутылочка «шипучки» ценой в 0,75 - 1 доллар - много это или мало? Если учесть, что удельный вес себестоимости в этой цене, по подсчетам компании «АгроКонсалтинг Групп», совсем невелик, кажется, что много. Оказывается, мы из своего кошелька сполна оплачиваем работу посредников (до 35% от розничной цены), рекламу (до 12%), торговые наценки (до 20%)... В то же время эксперты обращают внимание на интересный штрих: цена на этот товар по сравнению с той, что была прошлогодним летом, почти не выросла. И это несмотря на повсемест-ную инфляцию и на то, что расходы на производство существенно увеличились.

Причина в том, что рынок «безалкоголки» сегодня - один из наиболее напряженных. Производители «затягивают пояса» и пытаются получить максимальную прибыль с оборота, который в целом снижается. Поднимать розничную цену не дает большая скученность конкурентов - на рынке «толкаются локтями» почти две сотни фирм, считают специалисты.

- Рынок безалкогольных напитков в Украине - один из самых высококонкурентных и, значит, цивилизованных в стране, - считает экономический эксперт Международного центра перспективных исследований Александр Жолудь. - Поэтому розничная цена на них вполне экономически обоснованна. Не думаю, что потребитель неоправданно переплачивает за бутылочку сладкой «шипучки».

Как нас обманывают

Покупая каждую бутылку напитка в киосках или на лотках, мы не только переплачиваем толпе посредников и торговым сетям - мы всякий раз имеем шанс заплатить лишнее банально в карман продавцу, предупреждает Сергей МИХОНИН, эксперт Всеукраинской ассоциации по вопросам защиты прав потребителей. Он напоминает наиболее популярные формы обмана в период ажио-тажного спроса на товар:

  • Обсчет при расчете с покупателем.
  • Продажа просроченных напитков (фактически - списанных).
  • Продажа напитков в дефектной таре.
  • Продажа фальсифицированных напитков.
  • Фальсификация напитков на пике спроса - весьма распространенное явление, - говорит специалист. - Оно имеет множество вариантов. Например, разбавление или полная замена напитка водой. Заменяют сокосодержащую часть искусственными эмульсиями, а сахар - сахарозаменителями. При этом подкрашиваются напитки колером, натуральными, а чаще - синтетическими красителями. Сразу определить фальшивку на вкус можно лишь в том случае, если она изготовлена грубо. Часто для точного определения необходимо обращаться в лабораторию, где искусственные ингредиенты определяются путем химических реакций.

Что используется для производства безалкогольных напитков

  • подготовленная вода
  • сахар (или его заменитель)
  • сокосодержащие базы (или искусственные вкусовые композиции)
  • эмульсии (вкусовые и красящие) - натуральные или искусственные
  • ароматизаторы
  • консерванты

Что относится к безалкогольным напиткам

(согласно требованиям Госстандарта Украины)

  • Вода минеральная подслащенная
  • Прохладительные напитки (лимонад, ситро и пр.)
  • Безалкогольные напитки специального назначения (тонизирующие, энергетические, диабетические, диетические)
  • Квас
  • Напитки на основе молока, чая, какао

К классу безалкогольных напитков не относятся

  • Фруктовые и овощные соки
  • Растворимые газированные напитки
  • Минеральная вода в чистом виде

Альтернатива

Квас и лимонад можно приготовить дома. Не сохранились рецепты дедушек-бабушек - достаточно «нырнуть» в Интернет и вытащить оттуда целый ворох дельных советов. Домашняя «безалкоголка» наверняка полезнее и естественнее произведенной в промышленных масштабах и напичканной эмульгаторами и консервантами. Стоимость ее с учетом расходов на хорошую воду и качественные ингредиенты будет превышать 5-6 грн/литр. Минус: такие напитки не могут храниться долго, их не стоит в жаркое время брать с собой на целый день на прогулку - забродившим квасом легко отравиться, предупреждают гастроэнтерологи.





blog comments powered by Disqus
© www.vodainfo.com, 2011. О проекте. Email: webmaster@vodainfo.com, тел.: +380633021866